top of page

Afl. 11 & 12. Wijn & spijs met Vera Krijnen, sommelier Zoldering

Je geeft een etentje en wil natuurlijk wel lekkere wijnen drinken. Of je gaat uit eten en er is géén wijnarrangement. Help! Welke wijn kies je bij het gerecht? Of kies je eerst de wijn en daarna pas het eten? In de nieuwste aflevering leren we over wijn en spijs combinaties van niemand minder dan Vera Krijnen.


Vera is sommelier bij Zoldering. Voor degenen die Zoldering niet kennen, dit is een restaurant in de Utrechtsestraat in Amsterdam waar je wat ons betreft gegeten MOET hebben. Ze hebben recent hun eerste Michelin ster in ontvangst mogen nemen, maar Vera belooft dat het niets af doet aan de ongedwongen sfeer van het restaurant. Met Vera gaan we het hebben over een zeer belangrijk onderwerp, namelijk wijn en spijs. Wat moet je nou schenken voor je gasten bij dat ene specifieke gerecht? Welke combinaties zijn totale missers? En wat schenk je nou in godsnaam bij een pittig gerecht? Samen met Vera manoeuvreren we ons door een scala aan smaakcombinaties.


Aflevering 11


Aflevering 12 - de proeverij


Proef met ons mee! Deze wijnen combineerden wij met de gekste smaken van de borrelplank

  • Materne Haegelin Riesling

  • Gonzalez Byass Nectar Pedro Ximénez sherry



30 weergaven0 opmerkingen
bottom of page